Франшизы в сфере здорового питания: опыт России
В последнее время внимание к здоровому образу жизни стало настоящей модой, и это не могло не отразиться на рынке питания. В России индустрия здорового питания стремительно набирает обороты, и в 2023 году её объём достиг внушительных 350 миллиардов рублей. Ожидается, что к концу 2024 году эта цифра вырастет до 400 миллиардов, что дает инвесторам огромные возможности, особенно в сфере франчайзинга. Давайте разберёмся, почему здоровый образ жизни становится всё более популярным и какие перспективы открываются перед предпринимателями в этой области.
Типы франшиз в сфере здорового питания
Рынок франшиз здорового питания можно разделить на несколько категорий, каждая из которых решает свои задачи:
Кафе и рестораны здорового питания
В этих заведениях основное внимание уделяется сбалансированному питанию. Потребители всё больше ценят заведения, предлагающие вкусную и здоровую пищу. Примеры таких франшиз — ADGUSTO, ППшная и Copper Branch.
Службы доставки здорового питания
Услуги доставки готового здорового питания стали особенно востребованы во время пандемии и продолжают набирать популярность.
Натуральные закуски и напитки
Сегодня люди ищут быстрые и полезные перекусы. Франшизы, предлагающие натуральные закуски или напитки, пользуются спросом. Лидером категории несомненно является нашумевший PIMS со своими чаями и миллионами их вариаций.
Фитнес и спортивное питание
Для тех, кто увлекается фитнесом, спортивное питание и фитнес-франшизы становятся всё более востребованными. Наверное, уже нет ни одного торгового центра, в котором нет магазина со спортивным питанием. Хотя нет... Нам уже не найти и магазина, в котором нет полки с данной продукцией. Вообщем, охваты действительно масштабные!
Магазины фермерских и органических продуктов
Люди всё больше заботятся о происхождении продуктов, читают составы на этикетках и поэтому франшизы, предлагающие органические продукты местного производства, набирают популярность. К примерам можно отнести LavkaLavka и Biofam.
Здоровый фастфуд и концепции быстрого обслуживания
Есть бургеры уже немодно. Рестораны быстрого обслуживания, предлагающие здоровую альтернативу фастфуду, их постепенно заменяют: фаст-салаты, боулы, пп-роллы - новая альтернатива. В этом определенно есть свои плюсы, ведь эти франшизы идеально подходят для занятых людей, которым нужно питательное блюдо на ходу. Примеры: SPELYY и VegTaste.
Кафе и рестораны здорового питания
В этих заведениях основное внимание уделяется сбалансированному питанию. Потребители всё больше ценят заведения, предлагающие вкусную и здоровую пищу. Примеры таких франшиз — ADGUSTO, ППшная и Copper Branch.
Службы доставки здорового питания
Услуги доставки готового здорового питания стали особенно востребованы во время пандемии и продолжают набирать популярность.
Натуральные закуски и напитки
Сегодня люди ищут быстрые и полезные перекусы. Франшизы, предлагающие натуральные закуски или напитки, пользуются спросом. Лидером категории несомненно является нашумевший PIMS со своими чаями и миллионами их вариаций.
Фитнес и спортивное питание
Для тех, кто увлекается фитнесом, спортивное питание и фитнес-франшизы становятся всё более востребованными. Наверное, уже нет ни одного торгового центра, в котором нет магазина со спортивным питанием. Хотя нет... Нам уже не найти и магазина, в котором нет полки с данной продукцией. Вообщем, охваты действительно масштабные!
Магазины фермерских и органических продуктов
Люди всё больше заботятся о происхождении продуктов, читают составы на этикетках и поэтому франшизы, предлагающие органические продукты местного производства, набирают популярность. К примерам можно отнести LavkaLavka и Biofam.
Здоровый фастфуд и концепции быстрого обслуживания
Есть бургеры уже немодно. Рестораны быстрого обслуживания, предлагающие здоровую альтернативу фастфуду, их постепенно заменяют: фаст-салаты, боулы, пп-роллы - новая альтернатива. В этом определенно есть свои плюсы, ведь эти франшизы идеально подходят для занятых людей, которым нужно питательное блюдо на ходу. Примеры: SPELYY и VegTaste.
Что же способствует росту рынка франшиз здорового питания в России?
Повышение осведомлённости о здоровье
Население всё больше осознаёт важность правильного питания для поддержания хорошего здоровья. Этот сдвиг в поведении потребителей происходит под влиянием глобальных тенденций, последствий пандемии COVID-19 и роста числа заболеваний, связанных с образом жизни.
Урбанизация и изменение образа жизни
По мере роста крупных городов, таких как Москва и Санкт-Петербург, образ жизни городского населения меняется в сторону удобства без ущерба для здоровья. Потребители в этих мегаполисах ищут быстрые и питательные блюда, которые соответствуют их плотному графику.
Рост располагаемых доходов
Увеличение доходов позволило большей части населения тратить больше средств на более здоровую и качественную пищу, а производители в свою очередь позволили себе эти цены повышать).
Государственная поддержка
Российское правительство поддерживает инициативы по здоровому образу жизни, включая пропаганду сбалансированного питания и повышение осведомлённости о нём.
Население всё больше осознаёт важность правильного питания для поддержания хорошего здоровья. Этот сдвиг в поведении потребителей происходит под влиянием глобальных тенденций, последствий пандемии COVID-19 и роста числа заболеваний, связанных с образом жизни.
Урбанизация и изменение образа жизни
По мере роста крупных городов, таких как Москва и Санкт-Петербург, образ жизни городского населения меняется в сторону удобства без ущерба для здоровья. Потребители в этих мегаполисах ищут быстрые и питательные блюда, которые соответствуют их плотному графику.
Рост располагаемых доходов
Увеличение доходов позволило большей части населения тратить больше средств на более здоровую и качественную пищу, а производители в свою очередь позволили себе эти цены повышать).
Государственная поддержка
Российское правительство поддерживает инициативы по здоровому образу жизни, включая пропаганду сбалансированного питания и повышение осведомлённости о нём.
Если говорить о тенденциях в сфере франчайзинга здоровой пищи, то тут уже есть свои ростки:
- Первое это индивидуализация. Франчайзи всё чаще предлагают меню, адаптированное к диетическим предпочтениям, например, безглютеновые, веганские и кетогенные блюда. Эта тенденция особенно актуальна для молодых потребителей, заботящихся о своём здоровье.
- Устойчивое развитие и экологичные практики. Потребители хотят не только есть здоровую пищу, но и поддерживать компании, которые заботятся об экологии. Они используют экологически чистую упаковку и местные ингредиенты, проходят сертификацию, и , конечно же, акцентируют на этом внимание, что определенно вызывает одобрение у покупателей.
- Интеграция технологий. Сервисом доставки еды в 2024 году удивить сложно, поэтому компании идут дальше и разрабатывают приложения для планирования питания или функции отслеживания. Удобно и актуально.
- Здоровые перекусы. Растёт популярность здоровых перекусов: батончики из орехов и протеина, нутовые или бататовые чипсы, урбечи и хумусы. Рынок пестрит, а СМИ только и говорят о пользе данных продуктов.
П-е-р-с-п-е-к-т-и-в-ы
Рынок франшиз здорового питания в России готов к дальнейшему росту. И у него есть свои преимущества как в крупных городах, так и на региональных рынках.
Москва и Санкт-Петербург — идеальные места для франшиз здорового питания благодаря большому населению и более высоким доходам. В этих городах уже давно замечено изменение потребительских предпочтений (сколько уже открыто точек Вкусвилла и Азбуки Вкуса?). Всё больше жителей ищут рестораны и службы доставки, ориентированные на здоровый образ жизни.
Москва и Санкт-Петербург — идеальные места для франшиз здорового питания благодаря большому населению и более высоким доходам. В этих городах уже давно замечено изменение потребительских предпочтений (сколько уже открыто точек Вкусвилла и Азбуки Вкуса?). Всё больше жителей ищут рестораны и службы доставки, ориентированные на здоровый образ жизни.
Региональная экспансия
Хотя крупные города часто являются центром роста франшиз, не стоит упускать из виду потенциал франшиз здорового питания на региональных рынках. По мере того как забота о здоровье распространяется за пределы крупных городских центров, небольшие города и населенные пункты всё чаще становятся подходящими местами для франшиз. Это особенно актуально, поскольку жители регионов стремятся получить доступ к более здоровым продуктам питания, которые раньше были доступны только в крупных городах.
Инновации в ассортименте продукции
Франшизы, которые продолжают внедрять инновации и расширять ассортимент своей продукции, скорее всего, добьются успеха в 2024-2025 годах. Бренды, ориентированные на здоровье, которые предлагают что-то помимо стандартных блюд, например, полезные закуски, функциональные напитки или даже продукты, связанные с фитнесом, привлекут более широкую аудиторию. Интеграция фитнеса и питания отражает растущую тенденцию к сочетанию здоровья и образа жизни в потребительских предложениях.
Наш кейс: кстати, у нас есть непосредственный опыт работы с сетью-кондитерских Ппшная — их концепция построена вокруг авторских полезных десертов. Десерты основаны на уникальных технологических рецептах и позволяют потребителям наслаждаться ими без чувства вины. Благодаря инновациям и нишевым продуктам франшиза добилась впечатляющего успеха, продемонстрировав потенциал роста в сфере производства полезных кондитерских изделий.
Хотя крупные города часто являются центром роста франшиз, не стоит упускать из виду потенциал франшиз здорового питания на региональных рынках. По мере того как забота о здоровье распространяется за пределы крупных городских центров, небольшие города и населенные пункты всё чаще становятся подходящими местами для франшиз. Это особенно актуально, поскольку жители регионов стремятся получить доступ к более здоровым продуктам питания, которые раньше были доступны только в крупных городах.
Инновации в ассортименте продукции
Франшизы, которые продолжают внедрять инновации и расширять ассортимент своей продукции, скорее всего, добьются успеха в 2024-2025 годах. Бренды, ориентированные на здоровье, которые предлагают что-то помимо стандартных блюд, например, полезные закуски, функциональные напитки или даже продукты, связанные с фитнесом, привлекут более широкую аудиторию. Интеграция фитнеса и питания отражает растущую тенденцию к сочетанию здоровья и образа жизни в потребительских предложениях.
Наш кейс: кстати, у нас есть непосредственный опыт работы с сетью-кондитерских Ппшная — их концепция построена вокруг авторских полезных десертов. Десерты основаны на уникальных технологических рецептах и позволяют потребителям наслаждаться ими без чувства вины. Благодаря инновациям и нишевым продуктам франшиза добилась впечатляющего успеха, продемонстрировав потенциал роста в сфере производства полезных кондитерских изделий.
Заключение: растущий и разнообразный рынок
Индустрия франшиз в сфере здорового питания в России предлагает инвесторам широкий спектр возможностей. Будь то доставка еды, фастфуд, натуральные закуски или концепции «от фермы к столу», рынок быстро расширяется. Учитывая, что в 2024 году объём рынка составит 400 миллиардов рублей, а интерес потребителей к здоровью и экологичности растёт, перспективы франшиз здорового питания как в крупных городах, так и на региональных рынках выглядят многообещающе.
Для потенциальных франчайзи ключом к успеху в этой динамичной отрасли является предложение инновационных, персонализированных и экологичных решений для всё более заботящегося о своём здоровье населения.
Для потенциальных франчайзи ключом к успеху в этой динамичной отрасли является предложение инновационных, персонализированных и экологичных решений для всё более заботящегося о своём здоровье населения.
Вместе с DoingBiz вы сможете воспользоваться этими перспективами и превратить свою идею в успешную франшизу. Свяжитесь с нами, чтобы узнать, как мы можем помочь вам развить и упаковать ваш бизнес в сфере здорового питания во франшизу, соответствующую современным трендам и требованиям рынка!